ブルーベリー（blueberry）は北アメリカを原産とするツツジ
科の落葉低木果樹で春に釣鐘状の白い花を咲かせた後青紫色の
実をつけます。
その果実はティーにするほかジャムなどにも利用されており目
の健康に良いことで知られています。
目次
ブルーベリーティーの主な有効成分
・アントシニアン
・ビタミンＡ
・ビタミンＣ
・ミネラル
・食物繊維
ブルーベリーティーの効果・効能
■眼精疲労軽減
ブルーベリーティーに含まれるアントシアニンにはロドプシン
を合成そ網膜を保護する働きがあるためかすみ目や眼精疲労の
緩和に役立ちます。
■視力回復効果
ブルーベリーティーに含まれるアントシアニンには疲れを緩和
するだけでなく視力の向上にも効果を発揮すると言われていま
す。
■アンチエイジング効果
ブルーベリーティーに含まれるアントシアニンには強い抗酸化
作用があるため老化の原因となる活性酸素が増えるのを抑える
ことでアンチエイジング効果も期待されます。
■便秘改善
ブルーベリーティーには食物繊維が豊富に含まれているため腸
の働きを活発にし老廃物を排出する働きによって便秘が解消さ
れます。
■尿路感染予防
ブルーベリーティーには利尿作用・抗菌作用があるため細菌
を排出するため尿路感染や風邪などの予防を助けます。
他にもブルーベリーティーには
● 網膜の保護作用
● 加齢性白内障予防
● 網膜症の予防
● 白内障予防
● 整腸作用
● 血液浄化作用
● 細胞の新陳代謝促進
などの効能があると言われています。
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ブルーベリーティーの注意点
通常の使用では特に発表されていません。
ブルーベリージャムの作り方
新鮮なブルーベリーが手に入ったらジャムを手作りして
みましょう。
材料
ブルーベリー 500g
砂糖 200～250ｇ
レモン汁 適宜
作り方
①きれいに洗って水切りしたブルーベリーを鍋に入れ弱火で
火にかけます。
②木べらなどで混ぜながら焦がさないよう加熱していきます。
③水分が出てきたら砂糖を入れアクをすくいながら煮ていき
ます。
④仕上げにレモン汁を入れて好みの濃度になったら出来上がり
です。
⑤粗熱が取れたらあらかじめ煮沸して乾燥させた瓶につめて
保存します。
（焦げやすいので常に混ぜながら火のそばから離れないよう
にしましょう）
ブルーベリーティーの淹れ方
①ポットにブルーベリーティーの茶葉ティースプーン1
入れ熱湯を注ぎます。
②蓋をしたまま3分～5分蒸らします。
ブルーベリーティーは甘酸っぱいすっきりとした味で飲み
やすいハーブです。
ブルベリーの特化すべき点は何といってもアントシアニン
の眼への効能でしょう。
ブルーベリーティーはノンカフェインで香り成分のアント
シアニンには即効性があり目全般の症状によいとされてい
ます。
パソコンで一日中仕事される方や白内障が気になる方などに
おすすめのハーブティーです。
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